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主要用途 | 酸度调节剂 |
执行标准 | 国标 |
CAS | 133-37-9 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 25kg |
有效物质含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
DL-酒石酸
别名:2,3-二羟基丁二酸 酒石酸; 2,3-二羟基丁二酸; 二羟基琥珀酸; DL-2,3-二羟基丁二酸; DL-二羟基琥珀酸
英文名称:DL-TARTARIC ACID
分子式:C4H6O6
分子量:150.09
无色结晶或白色结晶粉末,无嗅、有酸味,在空气中稳定。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物,常含有一个或两个结晶水,热至100℃时失掉结晶水。密度1.697,其水溶解度20.6% ,乙醇中溶解度5.01%。
3.用途
。在食品工业中,酒石酸是一种优良的酸味剂,其酸味是柠檬酸的1.2-1.3倍,风味独特。
按照我国食品添加剂使用的卫生标准,它主要与柠檬酸、苹果酸等复配使用,可用于饮料、罐头、果酱类、糖果等。
1.避免阳光直射:应该存放在阴凉、干燥、通风的地方,避免阳光直射。
2.避免潮湿:应该存放在干燥的地方,避免受潮。
3.避免高温:应该存放在温度适宜的地方,避免高温。
4.避免污染:应该存放在无异味、的地方,避免与其他物质混合。
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