维生素C钠
中文名称: 抗坏血酸钠 
英文名称: Sodium ascorbate 
CAS号: 134-03-2 
分子式: C6H7NaO6 
分子量: 198.11 
EINECS号: 205-126-1 
化学性质：白色结晶性粉末
溶解性：在水中易溶，在乙醇中极微溶解，在氯仿或乙醚中不溶。 
含量：99%
包装：25公斤纸板桶

用途：
1.可用于维生素c补充，作用与抗坏血酸相同，但由于是钠盐，所以性能更稳定，同时不再有维生素c的强酸性，可以与多种药物同时服用，更优于维生素c。
2.肉类和其他食品的抗氧化剂。
3.作食品营养强化剂，还可作护色剂和抗氧化剂。作用与抗坏血酸相同。

食品添加剂是用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。食品添加剂可以起到提高食品质量和口感、防止食品变质和增加食品种类等作用，在食品行业得到了广泛应用。食品添加剂具有以下三个特征：一是为加入到食品中的物质，因此，它一般不单独作为食品来食用；二是既包括人工合成的物质，也包括天然物质；三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。
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