【产品名称】：木瓜蛋白酶
【英文名称】：Papain
【CAS NO.】：9001-73-4
【EINECS.】： 232-627-2

【主要成分】：由木瓜乳胶提取粗制酶,除含有木瓜蛋白酶外,还含有半耽氨酸蛋白酶、纤维素酶、溶菌酶、谷氨酞胺以及低相对分子质量的疏基化合物,
还有葡萄糖酶等。其中大部分都是疏基蛋白酶,主要的两种组分是木瓜凝乳酶和木瓜蛋白酶。

性状：白色至浅黄色无定形粉末，有一定吸湿性，或为液体。溶于水和甘油，水溶液无色至淡黄色，有时呈乳白色，几乎不溶于乙醇，氯仿和乙醚等有机溶剂。

木瓜蛋白酶三主要用于啤酒抗寒(水解啤酒中的蛋白质,避免冷藏后弓|起的浑浊)、肉类软化(水解肌肉蛋白和胶原蛋白,使肉类软化)、谷类预煮的准备、水解蛋白质和肉类香料的生产。在啤酒抗寒和肉类软化方面的应用远比其他蛋白酶类广泛。服般为1~4mg/kg促使饼干中面筋的分解,以使成品松软。肉类软化有多种蛋白酶可用

食品添加剂是用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。食品添加剂可以起到提高食品质量和口感、防止食品变质和增加食品种类等作用，在食品行业得到了广泛应用。食品添加剂具有以下三个特征：一是为加入到食品中的物质，因此，它一般不单独作为食品来食用；二是既包括人工合成的物质，也包括天然物质；三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。
价格木瓜蛋白酶  哪里有卖的木瓜蛋白酶  品牌木瓜蛋白酶  供应木瓜蛋白酶  报价木瓜蛋白酶  厂家直 销木瓜蛋白酶直供木瓜蛋白酶  现货木瓜蛋白酶  专业生产木瓜蛋白酶  食用木瓜蛋白酶  类别含量99%木瓜蛋白酶  品质木瓜蛋白酶  批发木瓜蛋白酶  食用木瓜蛋白酶  作用木瓜蛋白酶  用途木瓜蛋白酶  厂家木瓜蛋白酶  生产厂家木瓜蛋白酶  食品级木瓜蛋白酶    

食用木瓜蛋白酶供应食品级木瓜蛋白酶