产品名称：乳酸(lactic acid)
化学名称：α-羟基丙酸
分子式：c3h6o3
分子量：90.08

乳酸性状:
为无色液体,无气味，具有吸湿性。相对密度1.2060 (25/4C)。熔点18C。沸点122C (2kPa)。折射率nD (20C)1.4392.能与水、乙醇、甘油混溶,不溶于氯仿、二硫化碳和石油醚。在常压下加热分解,浓缩至50%时,部分变成乳酸酐,因此产品中常含有10%~15%的乳酸酐。由于具有羟基和羧基, -定条件下，可以发生酯化反应，产物有三种。

乳酸粉产品具有温和纯正的酸味，不但具有液态乳酸的各种功能，呈天然果味，口感中性而酸味持久，而且含有人体所需要的钙离子。

酸味剂：       
乳酸在食品工业中为世界各国普遍使用的酸味剂。主要用于乳酸饮料、糕点、清凉饮料、咸菜、果酱、酒类中。乳酸能改善食品风味，抑制微生物，护色，改良粘度，使抗氧化剂增效。

乳酸有很强的防腐保鲜，可用在果酒、饮料、肉类、食品、糕点制作、蔬菜(橄榄、小黄瓜、珍珠洋知)腌制以及罐头加工、粮食加工、水果的贮藏，具有调节pH值、抑菌、延长保质期、调味、保持食品色泽、提高产品质量等作用;
【食品添加剂乳酸的保质日期】乳酸的保质日期为24个月，生产日期见包装。
【食品添加剂乳酸的价格】每个时期的乳酸原料的价格都会有所波动,对应产品的价格会有所升降，欢迎来电咨询客服选购!
【食品添加剂乳酸如何储存】：储存乳酸时应存放于阴凉干燥处，尽量避免太阳直射。若该产品未使用完毕请将封口处扎好，避免受潮变质。 
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