【产品名称】卡拉胶
【产品又称】角叉菜角

【产品性状】
卡拉胶白色至微黄色粉末，无臭或微臭；口感粘滑

【产品用途】
卡拉胶增稠剂；稳定剂；乳化剂；悬混剂；胶凝剂；粘结剂。
（1）卡拉胶是由红藻中提取的天然高分子多糖物质，广泛用于食品工业、日用工业及生化医学等领域中
（2）卡拉胶产品为白色或淡黄色粉末，在食品工业上使用的卡拉胶主要有凝胶性、粘稠性、稳定性、乳化性及悬浮性等特性，被广泛应用于肉制品（西式火腿、三文治火腿、红肠、烤肠、各式灌肠、午餐肉罐头）水凝胶（软糖、果冻、布丁等）冰淇淋、乳制品、果汁饮料、调味品、烘焙食品（果占、果酱等）。故作为增稠剂、凝固剂、乳化剂和稳定剂
（3）使用方法：按需要先溶解于水，或其他配料预混合使用
（4）用量：按生产需要适量使用，建议用量2-6克/公斤

【产品概述】
滚揉型卡拉胶
1.主要用途：凝胶，保水，塑形，有效物质含量：98%
2.产品特性：在肉制品中起凝胶、保水、乳化、塑形、增强弹性等作用；使肉制品的结构细腻、切片性好、韧脆适中、富有弹性、不易析水。
3.使用范围：适用于火腿肠、烤肠、午餐肉等肉制品。
4.产品特性：在果冻制品中起凝胶、保水、塑形、增强弹性等作用；使产品结构细腻、韧脆适中、富有弹性、不易析水。

【产品贮存】卡拉胶贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。
【关于食品添加剂的介绍以及分类】
食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。

【关于产品的储存原则】
1.储存时应放在阴凉通风处，避免阳光照射，避免高温。
2.开封后应尽快使用，如未使用完毕请将封口扎紧。

【关于服务】
在本店购买的产品可如您在使用过程中出现问题，请及时与客服联系，我们将尽量为您解决。
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