纤维素酶（β-1,4-葡聚糖-4-葡聚糖水解酶）是降解纤维素生成葡萄糖的一组酶的总称，它不是单体酶，而是起协同效果的多组分酶系，是一种复合酶，主要由外切β-葡聚糖酶、内切β-葡聚糖酶和β-葡萄糖苷酶等组成，还有很高活力的木聚糖酶。效果于纤维素以及从纤维素衍生出来的产品。微生物纤维素酶在转化不溶性纤维素成葡萄糖以及在果蔬汁中损坏细胞壁从而进步果汁得率等方面具有非常重要的含义。
产品特性 
1、 温度规模：有用温度规模30-75℃，适效果温度在55-60℃之间。
2、 PH值规模：有用PH规模4.3-6.0，适PH值规模在4.5-5.0之间。
纤维素酶品种繁复，来历很广。不同来历的纤维素酶其结构和功用相差很大。由于真菌纤维素酶产量高、活性大，故在畜牧业和饲料工业中应用的纤维素酶主要是真菌纤维素酶。
应用领域：
本品可应用在果蔬加工、果汁处理，饮料、酿酒、酱油加工等。果汁工业及其他行业酶的合适增加量必须按照详细生产情况而定
纤维素酶在食物行业和环境行业均有广泛应用。在进行酒精发酵时，纤维素酶的增加能够增加原料的利用率，并对酒质有所提高。

【关于食物增加剂的介绍以及分类】
食物增加剂是为改进食物色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需求而参加食物中的化合物质或许天然物质。目前我国食物增加剂有23个类别，2000多个品种，包含酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。

【关于产品的储存原则】
1.储存时应放在阴凉通风处，避免阳光照射，避免高温。
2.开封后应尽快使用，如未使用完毕请将封口扎紧。

【关于服务】
在本店购买的产品可如您在使用过程中出现问题，请及时与客服联系，我们将尽量为您解决。
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