食用明胶是运用新鲜动物皮、骨经分类、脱脂、漂洗、中和、水解等十几道工序提取的胶原蛋白质，淡无色至淡黄色薄片状或粉粒状末，无臭、无味，含有人体的18种氨基酸，应用于食物工业作赋形剂、增稠剂、用于啤酒作弄清剂，是食物工业广泛应用的增加剂。
明胶产品性状
该品为淡黄色至黄色、半透明、微带光泽的粉粒或薄片；无臭；湿润后，易为细菌分化；在水中久浸即吸水胀大并软化，重量可增加5 ～10倍。
明胶运用方法：
  1、先将明胶放在冷水中浸泡60分钟，使其充分吸水胀大；
  2、然后在70-80℃以下的水浴环境中，对明胶进行熔化。
明胶按用途可分为、食用、药用，食用明胶作为一种增稠剂/广/泛/运用于食物工业的增加如食用色素、软糖、冰其淋、干酷、酸奶、冷冻食物等。在化工行业主要用作粘合、乳化和 化妆品等制造的质料。
可以用于肉制品、肉馅、冻汁肉、奶糖、果汁软糖、牛轧糖、太妃糖、冰淇淋、酸乳制品、啤酒弄清剂、复合乳化稳定剂、食物、色拉、布丁、糖霜、蛋黄汁、明胶软糖、糕点、肉类罐头、火腿肠等食物的生产之中。

【关于食物增加剂的介绍以及分类】
食物增加剂是为改进食物色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需求而加入食物中的化合物质或许天然物质。目前我国食物增加剂有23个类别，2000多个种类，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、养分强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。

【关于产品的储存原则】
1.储存时应放在阴凉通风处，避免阳光照射，避免高温。
2.开封后应尽快使用，如未使用完毕请将封口扎紧。

【关于服务】
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