“甜美素”也叫环己基氨基磺酸钠，通常是指环己基氨基磺酸的钠盐或钙盐。甜美素是食物出产中常用的添加剂。“甜美素”的甜味纯正，甜度通常认为是蔗糖的3040倍。

甜美素性状

甜美素，白色针状、片状结晶或结晶状粉末。无臭。味甜，其稀溶液的甜度约为甜美素

蔗糖的30倍。甜度为蔗糖的4050倍，为无养分甜味剂。10水溶液呈中性（PH值6.5),对热、光、空气安稳。加热后略有苦味。分解温度约280，不发生焦糖化反应。酸性环境下略有分解，碱性时安稳。溶于水（1g/5ml)和丙二醇（1g/5ml)，几乎不溶于乙醇、苯和 。其浓度大于0.4时带苦味，溶于亚硝酸盐、亚硫酸盐含量高的水中，产生石油或橡胶样的气味。

甜美素用途

1、甜美素属于非养分型组成甜味剂，其甜度为蔗糖的50倍，并且它不像糖精那样用量稍多时有苦味，因此作为通用的食物添加剂中可用于清凉饮料、果汁、冰激凌、糕点食物及蜜饯等中。

2、甜美素也可用于家庭调味、烹饪、酱菜品、化妆品之甜味、糖浆、糖衣、甜锭、牙膏、漱口水、唇膏等。

【关于食物添加剂的介绍以及分类】

食物添加剂是为改进食物色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需求而加入食物中的化合物质或者天然物质。目前我国食物添加剂有23个类别，2000多个种类，包含酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、甜美素、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、养分强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。

【关于产品的储存原则】
1.储存时应放在阴凉通风处，避免阳光照射，避免高温。
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