单甘酯是一种优质高效食用乳化剂，具有乳化、涣散、安稳、起泡、消泡和淀粉抗老化等作用。在食物、医药、日用化工、塑料、包装及化妆品等工业中有广泛用途。分子蒸馏单甘酯，人体摄入量没有约束，是安全优质的食物添加剂。
淀粉抗老化作用：分子蒸馏单甘酯可与蛋白质和淀粉构成络合物，与直链淀粉构成不溶性络合物可避免淀粉冷后重结晶，避免淀粉老化回生，从而使面包、蛋糕、马铃薯制品等富含淀粉的食物长期保持新鲜、松软。
单甘脂在食物中的应用
单硬脂酸甘油酯是食物的乳化剂和添加剂;化妆品及医药膏剂中用作乳化剂，使膏体细腻，滑润;用于工业丝油剂的乳化剂和纺织品的润滑剂;在塑料薄膜中用作流滴剂和防雾剂;在塑料加工中作润滑剂和抗静电剂，在其他方面可作为消泡剂、涣散剂、增稠剂、湿润剂等。
1.用于糖块、巧克力，可避免奶糖、太妃糖出现油脂别离现象；避免巧克力砂糖结晶和油水别离，添加细腻感。参考用量为0.2%～0.5%。
2.用于冰淇淋，可使组织混合均匀，组织细腻、爽滑、膨化活度，提高保形性。
3.用于人造奶油，可避免油水别离、分层等现象，提高制品的质量。
4.用于饮料，参加含脂的蛋白饮猜中，可提高安稳性，避免油脂上浮，蛋白质下沉。还可用于乳化香精中作安稳剂。
5.用于面包，能改进面团组织结构，避免面包老化，面包松软，体积增大，富有弹性，延长保存期。

【关于食物添加剂的介绍以及分类】
食物添加剂是为改进食物色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而参加食物中的化合物质或许天然物质。目前我国食物添加剂有23个类别，2000多个种类，包含酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、单双甘油脂肪酸酯、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。

【关于产品的储存原则】
1.储存时应放在阴凉通风处，避免阳光照射，避免高温。
2.开封后应尽快使用，如未使用完毕请将封口扎紧。

【关于服务】
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