中文名称:果胶酶 
中文同义词:果胶酶;聚半乳糖醛酸酶;果胶酶制剂;精制果胶酶
英文名称:Pectinase 
CAS号:9032-75-1 
分子式: C18H37N(CH3)2 
EINECS号:232-885-6

性状：果胶酶由黑曲酶经发酵精制而得。果胶酶外观呈浅黄色粉末状。果胶酶主要用于果蔬汁饮料及果酒的榨汁及澄清，对分解果胶具有良好的作用。

果胶酶能大大增加压榨和离心分离的能力，节能降耗，提高出汁率10－30％。能迅速澄清果蔬汁，使果蔬汁更透明，超滤更简洁、更经济。能非常有效地降解果胶以及其他导致混浊的各类物质，保证产品良好的色值及澄清度，提升果蔬汁感官品质。

应用
果胶酶是水果加工中的酶，应用果胶酶处理破碎果实，可加速果汁过滤，澄清等。应用其他的酶与果胶酶共同使用，其效果更加明显，如秦蓝等采用果胶酶和纤维素酶的复合酶系制取南瓜汁，大大提高了南瓜的出汁率和南瓜汁的稳定性。并通过扫描电子显微镜观察南瓜果肉细胞的超微结构，显示出单一果胶酶制剂或纤维素酶制剂对南瓜果肉细胞壁的破坏作用远不如复合酶系。

果胶酶生产家食品级果胶酶果胶酶哪里有卖的果胶酶品牌果胶酶供应果胶酶价格报价果胶酶直供果胶酶现货果胶酶专业生产果胶酶含量99% 果胶酶批发食用果胶酶作用果胶酶用途果胶酶价格厂家果胶酶怎么使用果胶酶添加量多少果胶酶一次使用多少果胶酶多少钱果胶酶什么价果胶酶是什么果胶酶添加量果胶酶如何使用果胶酶的果胶酶与作用果胶酶哪个牌子好果胶酶多少钱一千克一吨果胶酶性价比高吗果胶酶小包装果胶酶使用注意事项果胶酶生产果胶酶的用量果胶酶CAS号果胶酶使用量 

果胶酶厂（食品级果胶酶）