关类别:面团质量改进剂;食品添加剂;小麦粉、淀粉改质剂;乳化剂

硬脂酰乳酸钙(calcium stearyl lactylate)简称CSL，分子式C48H86CaO12，相对分子质量895.30。本品在小麦面粉中与面筋结合，可增强面的弹性和稳定性，因而增高面团的弹性和韧性，可减小糊化，使面团膨松柔和，还可防止面包老化

硬脂酰乳酸钙[CSL] 乳白色粉末或片状固体，能很好地分散于热水中，可溶于乙醇及热的油脂，具有宜人的焦糖气味，属阴离子型乳化剂，HLB值为5.1。具有良好的乳化、防老化、增筋、保鲜等作用，主要应用于麻辣膨化食品、植脂末（奶精）、面包、馒头、面条、方便面、饺子、牛奶等食品中。

应用
硬脂酰乳酸钙具有极好的面团强化作用和很好的组织软化作用。它与面团中蛋白质相互作用，可增强面团筋力，提高面团弹性、韧性和机械加工性能，还可以改善气体保持性；又能与直接淀粉相互作用，延续淀粉老化，保持面包柔软，延长面包储存期和货架期。

EEC规定可用于用汤汁干颗粒。作W/O型食品乳化剂，可与小麦粉中的面筋结合，增加面筋的弹性和稳定性，使面团蓬松柔软。我国规定可用于面包和糕点，*使用量2.0g/kg。
【食品添加剂适用于】
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
2、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。
3、化妆品：洗面乳、化妆水、洗发水、面膜等。
4、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。
硬脂酰乳酸钙生产家食品级硬脂酰乳酸钙硬脂酰乳酸钙哪里有卖的硬脂酰乳酸钙品牌硬脂酰乳酸钙供应硬脂酰乳酸钙价格报价硬脂酰乳酸钙直供硬脂酰乳酸钙现货硬脂酰乳酸钙专业生产硬脂酰乳酸钙含量99% 硬脂酰乳酸钙批发食用硬脂酰乳酸钙作用硬脂酰乳酸钙用途硬脂酰乳酸钙价格厂家硬脂酰乳酸钙怎么使用硬脂酰乳酸钙添加量多少硬脂酰乳酸钙一次使用多少硬脂酰乳酸钙多少钱硬脂酰乳酸钙什么价硬脂酰乳酸钙是什么硬脂酰乳酸钙添加量硬脂酰乳酸钙如何使用硬脂酰乳酸钙是什么硬脂酰乳酸钙的硬脂酰乳酸钙与作用硬脂酰乳酸钙哪个牌子好硬脂酰乳酸钙多少钱一千克一吨硬脂酰乳酸钙性价比高吗硬脂酰乳酸钙小包装硬脂酰乳酸钙使用注意事项硬脂酰乳酸钙的简介批发零售供应硬脂酰乳酸钙生产硬脂酰乳酸钙的用量硬脂酰乳酸钙添加量硬脂酰乳酸钙CAS号硬脂酰乳酸钙使用量 

现货批发硬脂酰乳酸钙食品级