食品级柠檬酸钾和柠檬酸钾食品级
- 起订量 (公斤)价格
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1-100¥18 /公斤
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100-1000¥17 /公斤
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≥1000¥15 /公斤
- 发布日期: 2023-07-06
- 更新日期: 2025-04-17
产品详请
主要用途 |
酸度调节剂
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执行标准 |
国标
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CAS |
866-84-2
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型号 |
食品级
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包装规格 |
25kg
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有效物质含量 |
99%
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含量 |
99%
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是否进口 |
否
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柠檬酸钾,又名枸橼酸钾、柠檬酸三钾。 分子式:K3C6H5O7·H2O,分子量:324.4,性状:无色结晶或白色结晶性粉末,有微引湿性,易溶于水,缓溶于甘油,不溶于醇,味咸而凉。
性能: 白色或微黄结晶颗粒或结晶性粉末,无臭,味咸,凉,易潮解,在水或甘油中易溶,在乙醇中几乎不溶。相对密度1.98。加热至此230℃溶化并分解。
酸味给人以爽快的刺激,一般人虽多喜甜食,但是纯甜的糖果、饮料、果酱等饮食甜味平淡,食多则腻,若能以适当之酸甜比配合,可明显地改善其风味和掩盖某些不好的风味。因此,酸味剂在食品加工中被广泛应用。
用途:在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心,亦用于干酪的乳化、柑橘的保鲜等。
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