丙酸钠

丙酸钠英文：Sodium Propionate

分子式;C3H5NaO2

分子量：96.06 

CAS：137-40-6

性状：

白色结晶或结晶性粉末、无色透明结晶或颗粒性结晶粉末。无臭或略带丙酸臭。在湿空气中易吸湿。熔点400℃以上（分解）。1g本品溶于约1mL25℃水24mL乙 醇。10%水溶液的pH值为8.0~10.5。 

使用量

（1）我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2920-86）规定：丙酸钠可用于糕点，最大使用量为2.5g/kg；用于杨梅罐头加工工艺，为50.0g/kg（均以丙 酸计）。用于杨梅罐头加工时，作用3%~5%的水溶液，加工前必须洗净。

（2）日本、美国规定：用于面包和西式糕点，每公斤添加2.5g以下。丙酸钠主要用于甜食。如果在面包中使用丙酸钠，酵母的活力就减弱，面团起发就稍差一些（其余参照丙酸钙）。

（3）WHO/FAO规定：允许添加量为3g/kg（单用或与山梨酸合用）。品质标准指标名称HG2922-1999FAO/WHO 1995FCCⅣE281含量(以干基计)  % ≥99.0～100.599.099.0～100.599.0水不溶物<  %≤  0.1  PH 10% 7.5～10.5 8.0～10.5碱度(Na2CO3)  %≤通过试验 通过试验 加热减量   %≤1.05.0  重金属(以Pb计) %≤0.00110mg/kg0.0010.001铁   %≤0.00350mg/kg0.0030.003砷(以As2O3计)%≤ 0.00033mg/kg 0.0003水分(KF)  %≤  1.01.0包 装：1公斤、25公斤纸板桶、全纸桶.　 

主要应用：

  1.在食品工业中作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、组 织改进剂、固化剂、营养增补剂、螯合剂等。如作焙制品、糕点膨松剂。面包、饼开的助酵剂、防腐剂、果胶固化剂(凝胶作用)，酵母食料肉类制品组织改进剂等。

  2.用于酿造，可增加糖化力，提高发酵能力

【关于产品】

产品所有的展示，详情信息，以及商品价格的描述均有详细说明，如果有任何问题，可以直接联系客服。

【关于色差】

产品图片大多是实物拍摄，但色差是无法避免的，由于显示器的不同，拍照和作图过程中，图片都会发生颜色的细微偏差。请买家们以实物为准，如果有对颜色要求很高的，请联系客服协商解决。

【关于发货】

对于发货有特殊情况的，请在下单以后及时联系客服协商。在收到货物以后，如有漏损请及时联系我们好给予解决。

丙酸钠生产家食品级丙酸钠丙酸钠哪里有卖的丙酸钠品牌丙酸钠供应丙酸钠价格报价丙酸钠直供丙酸钠现货丙酸钠专业生产丙酸钠含量99% 丙酸钠批发食用丙酸钠作用丙酸钠用途丙酸钠价格厂家丙酸钠怎么使用丙酸钠添加量多少丙酸钠一次使用多少丙酸钠多少钱丙酸钠什么价丙酸钠是什么丙酸钠添加量丙酸钠如何使用丙酸钠是什么丙酸钠的丙酸钠与作用丙酸钠哪个牌子好丙酸钠多少钱一千克一吨丙酸钠性价比高吗丙酸钠小包装丙酸钠使用注意事项丙酸钠的简介批发零售供应丙酸钠生产丙酸钠的用量丙酸钠添加量丙酸钠CAS号丙酸钠使用量 

丙酸钠食品原料