中文名称:纤维素酶 
中文同义词:纤维素酶(产自黑曲霉);B-1,4-葡聚糖葡糖苷水解酶;1, 4-Β-D-葡萄糖-4-葡萄糖苷水解酶
英文名称:CELLULASE 
CAS号:9012-54-8 

食品级应用领域：
本品可广泛应用在果蔬加工、果汁处理，饮料、酿酒、酱油加工等。果汁工业及其他行业酶的适合添加量必须按照具体生产情况而定
产生纤维素酶的菌种容易退化，导致产酶能力降低。

食品行业：
纤维素酶在食品行业和环境行业均有广泛应用。在进行酒精发酵时，纤维素酶的添加可以增加原料的利用率，并对酒质有所提升。
由于纤维素酶难以提纯，实际应用时一般还含有半纤维素酶和其他相关的酶，如淀粉酶（amylase）、蛋白酶（Protease）等。

纤维素酶在食品行业和环境行业均有广泛应用。在进行酒精发酵时，纤维素酶的添加可以增加原料的利用率，并对酒质有所提升。

用途
用纤维素酶预处理啤酒糟，可提高啤酒糟蛋白酶解率10%以上；纤维素酶在清香型优质白酒中的应用，出酒率可提高13%，而且不影响酒的感官品质；在日本清酒生产中浸米时加入0.02%～0.1%的纤维素酶浸泡17h，米的溶解性好，糖化发酵顺利，酒渣少，出酒率高。
纤维素酶可以提高果汁出汁率，可以软化膨润果品与蔬菜等植物组织，可以促进大豆脱皮，因此也可以适用于上述行业。

纤维素酶价格生产家纤维素酶价格食品级纤维素酶价格价格纤维素酶价格哪里有卖的纤维素酶价格品牌纤维素酶价格供应纤维素酶价格报价纤维素酶价格纤维素酶价格直供纤维素酶价格现货纤维素酶价格专业生产纤维素酶价格食用价格类别含量99% 纤维素酶价格批发纤维素酶价格食用纤维素酶价格作用纤维素酶价格用途纤维素酶价格*厂家纤维素酶价格怎么使用纤维素酶价格添加多少纤维素酶价格一次使用多少纤维素酶价格多少钱纤维素酶价格什么价价格的作用纤维素酶价格是什么纤维素酶价格添加量纤维素酶价格如何使用纤维素酶价格是什么纤维素酶价格的价格纤维素酶价格与作用纤维素酶价恪哪个牌子好纤维素酶价格多少钱一吨纤维素酶价格多少钱一千克纤维素酶价格添加多少价格性价比高纤维素酶价格小包装纤维素酶价格使用注意事项纤维素酶价格的简介

纤维素酶食用方法