纤维素酶是由康氏木霉诱变的高产菌株经液态深层发酵提取而成。该酶是降解纤维素生成葡萄糖的一组酶的总称，它由C1酶、β-1，4葡聚糖酶、β-葡聚糖苷酶组成。能催化纤维素的水解生产短纤维、纤维二糖、葡萄糖等。产品广泛应用于纺织、饲料、酒精、燃料乙醇、啤酒酿造、中药提取等行业。

产品性状 

1、 产品规格：液体型为深褐色液体，规格有10万、20万u/mL；固体型为灰白色粉末，规格有2万-20万u/g；食品级固体酶活力40万u/g。 液体酶pH（25℃）：4.0-7.0，容重：≤1.25g/ml；固体酶细度（0.4mm标准筛通过率）：≥80%。 酶活力定义（CMCA）：1g固体酶（1ml液体酶），在50℃、pH4.8条件下，1h水解羧甲基纤维素钠底物，产生出相当于1mg葡萄糖的还原糖量，为1个酶活力单位，以u/g（u/mL）表示。

2、 产品标准：执行中华人民共和国轻工行业标准QB2583-2003。 

作用机理：

纤维素酶是多组分酶系，且底物结构极其复杂。由于底物的水不溶性，纤维素酶的吸附作用代替了酶与底物形成的ES复合物过程。纤维素酶先特异性地吸附在底物纤维素上，然后在几种组分的协同作用下将纤维素分解成葡萄糖。

酱油酿造

在酱油的酿造过程中添加纤维素酶、可使大豆类原料的细胞膜膨胀软化破坏，使包藏在细胞中的蛋白质和碳水化合物释放，这样既可提高酱油浓度，改善酱油质量，又可缩短生产(Produce)周期，提高生产率，并且使其各项主要指标提高3%。采用固体制曲、固态酒精发酵和固态醋酸发酵生产工艺对纤维素酶在食醋酿造方面的应用进行了系统研究，结果表明纤维素酶添加量为10～50umol/min，产酒精量比CK提高7.5%～23.8%，食醋产量提高0.25～1.36kg，主料出品率提高5.1%～27.2%。

纤维素酶价格生产家纤维素酶价格食品级纤维素酶价格价格纤维素酶价格哪里有

卖的纤维素酶价格品牌纤维素酶价格供应纤维素酶价格报价纤维素酶价格

纤维素酶价格直供纤维素酶价格现货纤维素酶价格专业生产纤维素酶价格食用

价格类别含量99% 纤维素酶价格批发DL -蛋氨酸价格食用纤维素酶价格作用

纤维素酶价格用途纤维素酶价格*厂家纤维素酶价格怎么使用纤维素酶价格添加多少

纤维素酶价格一次使用多少纤维素酶价格多少钱纤维素酶价格什么价DL -蛋氨酸价格的作用

纤维素酶价格是什么纤维素酶价格添加量纤维素酶价格如何使用纤维素酶价格是什么纤维素酶价格的价格

纤维素酶价格与作用纤维素酶价恪哪个牌子好纤维素酶价格多少钱一吨纤维素酶价格多少钱一千克

纤维素酶价格添加多少DL-蛋氦酸价格性价比高纤维素酶价格小包装纤维素酶价格使用注意事项纤维素酶价格的简介

食用纤维素酶报价