【产品名称】碱性蛋白酶

【酶活力】20万U/g

【形状外观】黄褐色粉末，呈粉末状，也有部分呈微球状。

【产品包装】25公斤每桶

碱性蛋白酶

其应用首要围绕其水解蛋白质肽键的功用打开，出产日子中，有几个首要的需求：

1 使杂乱的大分子蛋白质结构变成简略的小分子肽链或者氨基酸，从而变得易于吸收或洗去，比如食物、洗涤剂、饲料等范畴。

2 部分损坏蛋白质结构，使物质组分之间实现别离，这在皮革、丝绸等含蛋白质丰厚的资料加工时十分有效，

蛋白质酶解洗涤剂、食物、酿制、丝绸、制革等职业。碱性蛋白酶，指在碱性条件下可以水解蛋白质肽键的酶，适pH在9～11范围内。

产品应用

大豆多肽及大豆磷脂功用食物 ：将大豆蛋白（大豆别离蛋白或大豆浓缩蛋白等）水解为大豆多肽，提高大豆蛋白的溶解性及功用特性，用作饮料、奶制品、晚年及婴幼儿食物的蛋白弥补剂和养分弥补剂。

酵母抽提物：碱性蛋白酶配合风味酶用于酵母提取物，提高终究产品的蛋白质利用率及风味。