阿斯巴甜没有气味，呈结晶状白色粉末，化学纯度高，不含任何添加剂、防腐剂或色素。

阿斯巴甜比一般的糖甜约200倍，又比一般蔗糖含更少的热量；一克的阿斯巴甜约有4千卡的热量。但使人感到到甜味所需的阿斯巴甜量非常少，以致于可忽略其所含的热量，因此也被广泛地作为蔗糖的代替品

是一种天然功能性低聚糖,不致、甜味纯正、吸湿性低,没有发黏现象。不会引起血糖的显着升高,适合食用。我国规则可用于糕点、饼干、面包、制造酒、雪糕、冰棍、饮料、糖块、用量按正常出产需求。

除了可单独在食物中使用，还可以与其它甜味剂混合复配，从而到达愈加满意的作用。别的，维多安赛蜜与维多阿斯巴甜以1∶1的比例复配时会有明显的协同增效作用，其甜度会增至蔗糖(3%浓度)的300倍。

在食物方面，达盛安赛蜜的稳定性好、口味习惯，是出产软饮料的甜味剂，此外还可用于烘烤产品、糕点、固体饮料、糖块、果酱、口香糖、速溶咖啡、乳制品、果子冻、布丁及餐桌甜味剂等。

定量：各类食物（罐头食物除外），均以GMP为限。甜食0.3%；胶母糖1.0%；饮料0.1%；早餐谷物0.5%