英文称号:. Aspartame
中文称号：阿斯巴甜
化学称号：N-L-a-天冬氨酰基-L-苯丙氨酸-1-甲脂
分子式：C14H185

因为阿斯巴甜的甜度比砂糖高出200倍，在运用中仅需求少数就可以到达所希望的甜度，所以在食品和饮料中运用阿斯巴甜代替糖，除可下降热量并不会形成外，还有助下降成本添加效益。

阿斯巴甜性状
白色结晶性粉末，无臭、有激烈甜味；其甜味与砂糖非常近似，并有清凉感，无苦味或金属味。在水溶液中不稳定，易分化而失掉甜味。

在食品方面，达盛安赛蜜的稳定性好、口味适应，是出产软饮料的甜味剂，此外还可用于烘烤产品、糕点、固体饮料、糖块、果酱、口香糖、速溶咖啡、乳制品、果子冻、布丁及餐桌甜味剂等。