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| 主要用途 | 保水剂 |
| 货号 | 3693678 |
| CAS | 见包装 |
| 型号 | 食品级 |
| 包装规格 | 25*1 |
| 有效物质含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否进口 | 否 |
焦磷酸钾
中文名称:磷酸二氢钙
又名：磷酸一钙
外文名 Calcium dihydrogen phosphate
分子式： Ca（H2PO4）2，Ca（H2PO4）2·H2O
EINECS号 231-837-1
分子量： 无水物：234.05；一水物：252.07
CAS: 无水物：7758-23-8；一水物：10031-30-81、
性状：磷酸二氢钙是无色三斜片状、粒状或结晶性粉末。有强酸味。
磷酸二氢钙用作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、养分补充剂、乳化剂、稳定剂等质量改良剂，有进步食物的络合金属离子、pH值、添加离子强度等的效果，可以改善食物的黏着力和持水性。用于面粉、蛋糕、糕点、焙制品、油炸食物、饼干、奶粉、冷饮、冰淇淋等。我国规则，用于面包、饼干、发酵粉，运用量4.0g/kg（以磷酸计）；固体饮料8.0g/kg；小麦粉可按生产需求适量运用；
