甜度与甜感特征

在不同条件下甜度为蔗糖的400~800倍，甜味朴实，甜感出现速度、大甜味的感受强度、甜味持续时间、后味等甜味特性非常相似蔗糖，没有任何后苦味，是现在世界上公认的强力甜味剂。

三氯蔗糖的主要物理化学特性,三氯蔗糖易溶于水,在室温下其水溶解度抵达25%以上。三氯蔗糖在水中溶解时不容易产生起泡现象,易于稀释。三氯蔗糖在酒精中也有出色的溶解度,适用于在酒精饮料生产中添加使用。

现在，三氯蔗糖已广泛应用于饮料、食物、医药、化妆品等工作，由于三氯蔗糖是一种新式非营养性甜味剂，是、心和抱负的食物添加剂，因而，它在保健食物和医药中的应用不断扩大。定量：餐桌甜剂0.05g/包 片；果汁型饮料 冰棍 糕点 饼干0.25  含量：99%

用法用量  

1.饮料、酱菜类、复合调味料、制造酒、雪糕、冰棍、糕点、饼干、面包、不加糖的甜罐头生果、酱及酱制品、醋、蚝油、酱油、生果馅（0.25g/kg）

2.餐桌甜味剂（0.05g/包、片）

3.改性口香糖、蜜饯、糖块（1.5g/kg）