中文名三聚磷酸钠

英文名Sodium Tripolyphosphate

别称磷酸五钠，STPP，三聚磷酸五钠

CAS7758-29-4

分子式Na 5 P 3 O 10

熔点622度

水溶性易溶于水

性状

白色粉末,熔点622℃,易溶于水,对钙镁等金属离子有明显的螯合能力,能软化硬水,使悬浮液变成溶液,有弱碱性,无腐蚀性,是一种无机物表面活性剂,对润滑油和脂肪有强烈的乳化作用,堆密度一般分为低密度0.35-0.5g/cm 3 ,中密度0.50.65g/cm 3 ,高密度0.66-0.9g/cm

使用范围：

八宝粥罐头，肉罐头类，果蔬汁（肉）饮料，蛋白饮料类，茶饮料类。---用量1.0克/公斤。

乳及乳制品，01.01.01、13.0触及种类在外）、熟肉制品（08、03.08）肉罐头类在外），冰淇淋类，方便米面制品，预制肉制品。---5.0克/公斤。

注意事项：不得于有毒有害物品混贮。避免污染，避免雨淋，避免受潮，避免日晒。

产品用处：

食物工业中首要用于肉类食物、肉类罐头、果汁饮料、奶制品、豆乳等作质量改良剂，首要供火腿罐头嫩化 , 蚕豆罐头中使豆皮软化 , 亦可用作软化剂和增稠剂。个人护理，清洗用品添加剂.