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食品级乳糖生产厂家
起订量 (公斤)价格
1-10019 /公斤
100-100017 /公斤
≥100015 /公斤
  • 产地:中国 国内
  • 发布日期: 2023-01-07
  • 更新日期: 2025-04-17
产品详请
主要用途 甜味剂
执行标准 国标
CAS 包装
型号 食品级
包装规格 25*1
有效物质含量 99%
含量 99%
是否进口

中文名称:乳糖
中文同义词:乳糖;D-乳糖;一水合乳糖;乳糖(一水);乳糖,无水;乳糖(AR);二氢吡啶酯;药用乳糖
英文名称:Lactose
CAS号: 63-42-3
分子式: C12H22O11

乳果糖(lactulose)是乳糖的葡萄糖残基经异构效果转化为果糖残基而构成的双糖,它是乳糖的一个差向异构体,又称为异构化乳糖、乳酮糖。这种糖在自然界是不存在的,在1930年Montgomery和Hudson首先合成了这种糖。在温文的碱性条件下,通过Lobry de Bruyn—Alberda van Ekenstein反应可以生成异构化乳糖;在β-半乳糖苷酶效果于乳糖时它也作为少数副产物生成。

乳糖是二糖的一种,是在哺乳动物乳汁中的双糖,因此而得名。它的分子结构是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合构成。味微甜,牛乳中约含乳糖4%,人奶中含5%到7%。工业中从乳清中提取,用于制作婴儿食物、糖果、人造牛奶等。医学上常用作矫味剂。

产品用处: 
养分型甜味剂;赋形剂;分散剂;矫味剂;养分剂。
首要用于下降色素浓度,便于运用并下降储藏期间的变色。作压片等赋形剂,对某些特别的焙烤食物,可在较低的烘烤温度下取得较深的黄色至焦糖色泽。能避免结晶,下降甜度、避免粘结和增强香味等效果。用于婴儿食物、糖块和人造奶油等。