一般制品异麦芽低聚糖呈现为白色粉末状，带有淡淡的甜味，口感绵软似白糖。可用温开水冲饮，也可加到牛奶、咖啡等饮猜中合作饮用。

产品性状：
低聚异麦芽糖糖浆为无色或浅黄色，透明粘稠液体，甜味柔软，无异味，无可见杂质。糖粉为无定型粉末，甜味柔软，无异味，无可见杂质。一般制品异麦芽低聚糖呈现为白色粉末状，带有淡淡的甜味，口感绵软似白糖。可用温开水冲饮，也可加到牛奶、咖啡等饮猜中合作饮用。

低聚异麦芽糖的产品规格主要有两种：
IMO-50型(IG2+P+IGs+Gn≥50%)和IMO90(IG2+P+IG3+Gn≥90%)。
IMO-50型含有一定量葡萄糖、麦芽糖；而IMO一90型含葡萄糖和麦芽糖较少，产品纯度比较高,是目前公司比较的类型。

蛋白质或氨基酸的品种、PH、加热温度及时间长短有关。所以，采用低聚异麦芽糖加工各种食物时应考虑到上述各种因素的合作。
冰点下降
低聚异麦芽糖的冰点下降与蔗糖挨近，冻结温度高于果糖。用于冷饮品制造，使产品松软可口。

在食物行业范畴里高麦芽糖浆的用处必不可少，高麦芽糖浆在食物中效果常作为甜味剂被大家认识，可是甜味剂仅仅是主要效果之一，高麦芽糖浆还能够作为添加剂、保湿剂、保鲜剂等。高麦芽糖的口感温文甜度低，能够替代部分砂糖，坚持食物低甜味；或与砂糖并用，通过提高糖浓度来延长食物的保质期。高麦芽糖有优秀的防止淀粉老化的功用，能够在饼干，海绵状食物等淀粉类食物中发挥功用，而且在低温文冷冻环境下效果更为明显，因而在冷藏食物和冷冻食物中能起到坚持口感的效果。