安赛蜜
性状：白色粉末
溶解性：易溶于水,微溶于乙醇 
轻敲密度：1.28g/cm3
酸碱度：pH=5.5-7.5（1%w/v水溶液）

安赛蜜是一种食物添加剂，是化学品，类似于糖精，易溶于水，20℃时溶解度为27克。增加食物甜味的，没有营养，口感好，无热量，具有在人体内不代谢、不吸收，对热和酸稳定性好等特点，是目前世界上第四代组成甜味剂。它和其它甜味剂混合运用能产生很强的协同效应，一般浓度下可增加甜度30%~50%。

产品性状
白色结晶状粉末，熔点225-250℃（分化）；不吸湿，易溶于水，微溶于醇，室温溶于水31%，100℃溶，溶于醇0.1%

安赛蜜用处
安赛蜜作为非营养型甜味剂，可广泛用于固体饮料、酱菜类、蜜饯、胶姆糖、餐桌用甜味料的各种食物。适用于焙烤食物 和酸性饮料。甜味纯粹而强烈，优于蔗糖甜味继续时间长，与阿斯巴甜1：1合用有显着增效效果。

定量：饮料、冰淇淋、糕点、糖果、果酱、酱菜、蜜饯、胶姆糖、八宝粥罐头、果冻、面包0.3调味料0.5；餐桌用甜料，每片，每包40mg；风味酸奶0.35；无糖（低糖）糖果及胶姆糖2.0；无糖口香糖4。含量：85%