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| 香型 | 其他 |
| CAS | 见包装 |
| 品种 | 食用香料 |
| 外观 | 粉末 |
| 包装规格 | 1kg |
| 有效物质含量 | 99 |
| 含量 | 99% |
| 是否进口 | 否 |
| 类型 | 粉末香精 |
一、简介
香兰素（Vanillin），又叫香草醛，为一种广泛使用的可食用香料，可在香荚兰的种子中找到，也能够人工合成，有浓烈奶香气味。广泛运用在各种需要增加奶香气味的调香食物中，如蛋糕、冷饮、巧克力、糖块；还可用于香皂、牙膏、香水、橡胶、塑料。
二、性状
1.056，熔点81～82℃，沸点285℃，微溶于冷水，溶于热水、乙醇和*，水溶液和三氯化铁作用呈蓝紫色。 分子式C8H8O3，分子量152.15。为白色针状结晶，具有优雅的香荚兰豆的香气。
三、用途
FEMA(mg/kg)：软饮料63；冷饮95；糖块200；焙烤食物220；布丁类120；胶姆糖270；巧克力970；裱花层150；人造奶油0.20；糖浆330～20000。按FAO/WHO规则：用于便利食物的罐头婴儿食物和谷类食物的答应用量为70mg/kg(1992)。
