三氯蔗糖（TGS）是以蔗糖为质料的功能性甜味，甜度可达蔗糖600倍。这种甜味剂具有无能量，甜度高，甜味纯正，高度安全等特色。是目前的功能性甜味剂之一。

三氯蔗糖的口感醇和、浓郁，安稳性能好，热量低，有利于消费者健康。作为甜味剂，三氯蔗糖能够和传统的甜昧剂合作运用，也能够独自运用，即使是独自运用三氯蔗糖生产的食物，其甜味口感也十分抱负。

三氯蔗糖在食物加工中的运用
   三氯蔗糖的口感醇和、浓郁,安稳性能好,热量低,有利于消费者健康。作为甜味剂,三氯蔗糖能够和传统的甜昧剂合作运用，也能够独自运用,即使是独自运用三氯蔗糖生产的食物,其甜味口感也十分抱负。

用处：无营养甜味剂，运用于饮料、食物、、化妆品等行业，由于三氯蔗糖是一种新式非营养性甜味剂，、食物添加剂，因而，它在保健食物和中的运用不断扩大。，采用办法多为气象色谱分析。敏感性和特异性尚有待于进一步研讨。该产品是当今 抱负的强力甜味剂。

三氯蔗糖，是以蔗糖为质料的甜味剂
三氯蔗糖的醇和浓郁口感接近蔗糖，甜味特性曲线几乎与蔗糖重叠，没有苦味。所含热量低。三氯蔗糖在运用过程中不会对食物产生其他影响，同时还能掩盖苦涩等不愉快味道。既可独自运用也可和其他甜味剂混合运用，三氯蔗糖易溶于水，溶解过程中不起泡。三氯蔗糖安稳，室温下枯燥环境中可贮藏4年。低Ph下的水溶液中，贮存一年时刻也不会发生变化。高温下同样安稳。