中文名称：木糖醇

中文别名： 戊五醇 

CAS登录号：87-99-0

英文名称：Xylitol

木糖醇低温品尝效果更佳，其可达到蔗糖的1.2倍。木糖醇入口后往往伴有微微的清凉感，这是因为它易溶于水，并在溶解时会吸收一定。

性能

木糖醇甜度与蔗糖相当，溶于水时可吸收大量热量，是所有糖醇甜味剂中吸热值 的一种，故以固体形式食用时，会在口中产生愉快的清凉感 。

在自然界中，广泛存在于果品、蔬菜、谷类、蘑菇之类食物和木材、稻草、玉米芯等植物中。它可用作甜味剂、营养剂和药剂在化工、食品、医药等工业中广泛应用。木糖醇原产于芬兰，是从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物中提取出来的一种天然植物甜味剂。 木糖醇是一种具有营养价值的甜味物质，也是人体糖类代谢的正常中间体。

木糖醇

木糖醇为人体提供，合成糖元将进行到底，减少和肝组织中的蛋白质的消耗，使 受到保护和修复，减少人体内有害酮体的产生，不会因食用而为发胖忧虑。可广泛用于、、等领域。 木糖醇与普通的相比，具有热量低的优势每克木糖醇仅含有2.4卡路里热量，比其他大多数碳水化合物的热量少40，因而木糖醇可被应用于各种食品中，作为量白糖的代用品。