酸、热稳定性好，难发酵，与其他低聚糖相比，低聚木糖的突出特点是稳定性非常好。即使在酸性条件下（PH=2.5-7）加热至100也基本不分解，而某些功能性低聚糖在酸性条件下则很容易分解，

产品性状

低聚木糖粉剂易吸潮，应密封保存，应存于干燥、通风环境，防潮、防晒。低聚木糖糖浆应存于干燥、通风环境，防晒。

保健功能

  1、减少有毒发酵产物及有害细菌酶的产生

  2、能促使机体生成多种营养物质，包括维生素B1、B2、B6、B12、烟酸和叶酸。

  3、低聚木糖不是这些口腔微生物的合适作用底物，因此不会引起龋变，从而抑制口腔病菌的生长。减少有毒发酵产物及有害细菌酶的产生.

适用范围

食品类餐桌食品、饼类食品、调味品、甜品点心、各类罐头、糖果。饮料类：各类饮品、尤其是酸奶、乳酸菌饮料、碳酸饮料等酸性饮料。医药品：适合胃肠功能失调、并、食用。饲料：可作为高效绿色饲料添加剂