品名：食用丙酸钠

规格：500g/袋

丙酸钠，白色结晶或结晶性粉末、无色透明结晶或颗粒性结晶粉末。无臭或略带丙酸臭。在湿空气中易吸湿。熔点400℃以上（分解）。1g本品溶于约1mL25℃水24mL乙醇。10%水溶液的pH值为8.0~10.5。

丙酸钠(sodium propionate)，分子式CH3CH2COONa，相对分子质量96.06。

无色透明结晶或颗粒状结晶粉末，略有特殊气味。一水盐为无色晶体，具有吸湿性。溶于水和乙醇，在10%水中溶解度约100(15℃)，pH值为8.5~10.5。用作食品保鲜剂，适于糕点中作防腐剂和用作面包防霉剂。丙酸钠对人体几乎无毒性。食品中用量同丙酸钙(按丙酸计)。在化妆品中使用*允许浓度为2%(以丙酸计)。以丙酸为原料经氢氧化钠中和而制得。

丙酸钠 - 作用

用途：食品防腐剂。用于食品、饲料防霉。

用法：制作糕点时应将本品先用适量水溶解后再和其它配料混均匀和面，不宜在发面后加入，以免拌和不均匀。制作蛋糕时可将本品直接加入蛋和面粉中，充分搅拌均匀，否则会影响防霉效果。

使用范围：   

豆类制品、面包、糕点、醋、酱油、原粮

生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮）

其他（杨梅罐头加工工艺用）

添加量见图片包装

保质期：18个月

储存：阴凉 密闭 干燥通风处。