乳糖 食品级 压片充填果糖 奶粉 啤酒 饮料 原料 甜味剂

乳糖作用  

   1.发酵乳必不可少，提供碳源。乳糖在乳酸菌的作用下，分解成半乳糖和葡萄糖。

   2.为人类提供营养、提供能源。半乳糖对哺乳动物神经发育有重要影响。乳糖有利于钙的吸收。乳糖酶缺少会引起乳糖不耐症。

   3. 对乳制品组织状态有重要影响。炼乳生产，乳糖结晶对炼乳口感的影响。奶粉的溶解性。

   4. 对乳制品的颜色、风味有重要影响。褐变反应。发酵后风味形成。 乳糖有促进钙吸收的作用   乳糖在内不易被分解，可在内长时间滞留。乳糖经乳糖酶作用后形成有机酸，会使PH值下降，在酸的作用下可促进钙离子的吸收。另外，乳糖分解后形成的葡萄糖也有促进钙质吸收的作用。 

乳糖具有整肠作用

   在小肠内未被乳糖酶分解的乳糖会移往大肠，在大肠中生活的微生物会利用乳糖，由其是占菌群多数的乳酸菌、比菲德菌会将乳糖转变成乳酸、醋酸，使PH值下降，这些有机酸会刺激，所以具有整肠作用、能防止*便秘乳糖作用   

产品用途

食品： 用于口香糖、巧克力、各种糖果、饮料、牛奶、酸奶、面包、果脯、饼干、果酱、八宝粥等食品。

乳制品的应用： 奶粉、牛奶。

其他应用包括：可作为载体／稀释剂应用于吸入剂和冻干制剂，乳糖加至冻干溶液中可增加体积井有助于冻干块状物形成。乳糖也可和蔗糖以近似1：3的比例混合。药用乳糖为优良的嗔充及粘合新型辅料，国内外制药行业广泛应用，不仅能提高片剂硬度，增加耐磨性能，外观光洁细腻，而且还可提高内在“溶出”性能，特别对难溶，哇药物具有促进体内生物利用度的作用。